1、首先准备好肥瘦相间的羊肉，羊排或者后腿肉最好，剁成块，倒水中浸泡几个小时去去膻味
2、锅中加入凉水，放入刚跑好的羊肉，再放入一个苹果，煮开后撇一下浮沫，用清水洗干净
3、准备图片上的调料，再切点姜片，胡萝卜切滚刀块
4、油热下入葱姜蒜，小火慢慢炒出香味，加入羊肉，继续慢慢的煸香，炒到表面焦黄
5、下入刚准备好的香料，全部炒香后加入没过羊肉的温开水，加点胡椒粉，水开把浮沫撇去，小火慢炖4分钟，炖至羊肉软烂，汤汁变混的时候加入少量的白酒，再下入刚切好的胡萝卜，加入生抽蚝油老抽，再焖煮15分钟，然后大火收汁，撒上葱花香菜就可以出锅了
