川香辣子兔的做法

1、兔肉洗净后切成小丁，入锅中氽水，并加入少许姜片、料酒去除肉腥味。（兔肉我是买的时候商家就帮切好了，拿回家只是洗净即可）

2、将氽过水的兔肉捞出用清水冲洗干净浮沫，干红辣椒剪成小段并去掉里面的籽。

3、烧热炒锅，到入适量玉米油，烧至五成热时放入兔肉煸炒。

4、煸至兔肉表皮收缩时，放入料酒继续翻炒。