凉拌胡萝卜莴笋丝的做法

1、莴笋削皮后，洗净切丝用盐腌制15分钟。

2、红萝卜削皮后洗净切丝备用。

3、蒜瓣切碎、小米椒切斜备用。

4、腌制好莴笋丝用水冲洗，沥干水分备用。

5、烧一锅水，把红萝卜倒入汆烫1-2分钟。

6、莴笋丝也汆烫1-2分钟后捞出。

7、锅里倒入油，把蒜蓉喝小米辣爆香盛出。

8、碗里倒入醋、生抽、盐和熟白芝麻搅拌均匀备用（酱汁的分量要看个人口味来调制）

9、红萝卜丝和莴笋丝放入碗里，倒入调制好的酱汁搅拌均匀。

10、搅拌均匀入味即可盛盘食用。

11、成品。