1、首先把茄子洗净去掉果地，然后切成滚刀块备用。
2、准备一袋郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱味道香浓，在制作红烧菜肴时加入能够增添独特的风味是必不可少的调料。锅中放少许的色拉油，然后放入适量的郫县豆瓣酱翻炒出香味。
3、接下来道路茄子进行翻炒，茄子非常吃油，所以这道菜油一定要放足。
4、翻炒均匀后倒入适量的白糖酱油，继续翻炒。
5、然后加少许的水。煮至茄子酥烂。制作茄子一定要煮熟，否则的话是会含有毒素的。
6、翻炒至汤汁收干即可起锅。这道菜咸鲜适口，非常下饭味道浓烈口感软糯。
7、 小总结
1.首先把茄子洗净去掉果地，然后切成滚刀块备用。
2，准备一袋郫县豆瓣酱，这种豆瓣酱味道香浓，在制作红烧菜肴时加入能够增添独特的风味是必不可少的调料。锅中放少许的色拉油，然后放入适量的郫县豆瓣酱翻炒出香味。
3，接下来道路茄子进行翻炒，茄子非常吃油，所以这道菜油一定要放足。
4，翻炒均匀后倒入适量的白糖酱油，继续翻炒。
5，然后加少许的水。煮至茄子酥烂。制作茄子一定要煮熟，否则的话是会含有毒素的。
6，翻炒至汤汁收干即可起锅。这道菜咸鲜适口，非常下饭味道浓烈口感软糯。
