平菇鲜炒腐竹

1、平菇摘成小朵，洗净后放入沸水焯水，捞出沥水。

2、腐竹放在温水中浸泡30分钟，捞出备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入蘑菇翻炒后放入腐竹翻炒2分钟。

4、锅内倒入生抽翻炒入味，放点蚝油翻炒后出锅。