1、油豆先去除两边的豆筋，再清洗干净，然后用手掰成长度适中的段备用；猪里脊，切成丝，加入醋鲣畿燹玉米淀粉，料酒和1克盐，用手抓匀，腌制15分钟，这样可以去除肉腥味，让肉更鲜更香。
2、小葱切碎。
3、锅里油热后腌好的猪肉翻炒至变色；再加入葱花爆香。
4、加入酱油，继续翻炒至均匀；再加入油豆，翻炒。
5、至油豆变色后，放入盐调味；然后加入适量的热水，没过油豆就可以了。
6、最后把切面放在油豆上，转成小火慢慢岽綮镎捱焖大约10分钟左右，具体要看面的多少，火的大小，注意别干锅啦，汤汁基本干了，面也熟了，就可以出锅了，拌一下，味道很好。
7、味道好极了。
