怎样制作地三鲜（好吃）

1、蔬菜准备阶段。茄子土豆切块，青椒切片。

2、茄子提前用盐杀水。

3、大蒜切成末

4、将调料全放至一个碗内，调匀。

5、先炸土豆，表面出硬壳即可。滚上淀粉。

6、再炸茄子，茄子要炸至金黄。

7、调料。将蒜末微炸，放入调料碗中备用。

8、所有蔬菜重新入锅，大火快炒。倒入调料汁，继续翻炒一小会。

9、出锅即可