如何制作好吃的地三鲜

1、把茄子和土豆切滚刀状，装盘，辣椒切块备用。这里要明确说下，地三鲜孩子也可食用哦，但是 要选择不辣的灯笼椒。如果大人想吃辣就选择辣的薄皮青椒。

2、不粘锅烧热，倒入油，最好没过茄子和土豆。

3、油锅烧热，依次倒入倒入茄子和土豆，炸至金黄捞出备用。

4、放入少许油倒入切好的辣椒翻炒，再倒入生抽2勺，使你的土豆和茄子辣椒都均匀的沾上生抽。放入大蒜2娟痕胚斐瓣，不喜欢吃蒜的可以不用放。

5、用淀粉勾芡后倒入锅，继续翻炒2分钟就可以盛出来了。