酥脆手抓饼制作过程

1、锅烧热，刷一层薄薄的油（有不粘锅的话也可不放油），速冻手抓饼不用解冻，直接从冰箱取出放锅里。

小火加热，等到饼表面变色（1-2分钟），取出。

2、锅里再刷一层油，打入一个鸡蛋。刷油目的是防止粘锅。

3、迅速将取出的饼翻面，盖在摊开的鸡蛋上，继续小火加热。这一步要快，为了鸡蛋完全附着在饼上。

4、等鸡蛋凝固后，小心用锅铲将鸡蛋和饼四周铲松，翻面再煎，直到表面金黄酥脆。

5、锅里再放少于油，两年煎午餐肉，变色即可出锅。

6、将午餐肉和生菜放在煎好的蛋饼上，喜欢酱的小伙伴可以涂甜面酱或辣酱，然后将饼对折。