茄子煲的家常做法

1、挑选圆形茄子肉会比较多一些，清水洗干净备用

2、把茄子均匀切片，哈哈哈，刀工不好切出来的效果一般。

3、把切好的片再切条

4、喜欢油一点的可以选择五花肉，我选的是瘦肉

5、把蒜姜切成末备用

6、把锅烧热加油，放肉末翻炒，再放蒜末姜末，喜欢吃辣的可以放2个小红辣椒

7、闻到蒜香时候可以放入茄子翻炒

8、放入盐 生抽 老抽 鸡精调味

9、快好时候转小火，利用锅的余温收汁。