【飞禽走兽】----茶树菇牛骨煲

1、牛骨浸泡数小时。

2、放在开水锅中焯掉血水。

3、用冷水冲洗干净。

4、放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。

5、盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。

6、汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。

7、将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。

8、舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。

9、放进茶树菇（分批放的）。

10、盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。

11、加点盐和鸡精调味即可。