1、首先将第一块肉，纵向减半。然后一半先放在旁边，另一半再次纵向切成半，但不要切断，然后将其展开敲打。 撒些盐。所有猪肉重复此步骤。
2、腌料部分：将香料、油和大蒜均匀搅拌，然后将其涂在猪肉上。在肉片中间涂些奶油乳酪，撒些黑橄榄、红洋葱和红甜椒。
3、现在将短边的边缘向内折，然后是长边的边缘。接着放上另一片肉片，重复上述步骤，直到所有肉片用完。
4、现在拿一根长长的烘培用纱线，并将其缠绕在肉塔上。缠绕的方式请详见影片。注意：最后的收线不要太紧，缠绕的目的只是把肉固定一起。
5、一旦绑好了，将剩余腌料涂抹在肉块上，然后放入油锅煎，表面煎熟拿起。
6、将整个锅子放入160度烤箱烤2小时。小提示：可以搭配羊起司、切片橄榄、番茄和小黄瓜片。
