辣子莲藕丁怎么做

莲藕去皮切丁，加入一个鸡蛋、三克盐、淀粉搅拌均匀，锅里放油烧至6成热，下莲藕丁，中小火炸至金黄色，捞出沥油备用，锅留底油，加入花椒、干辣椒、葱段、姜丝爆香，加入莲藕丁，加入生抽、糖，最后撒上白芝麻，翻炒均匀出锅即可。