贵妃鸡怎么做好吃

1、鸡中翅和大排洗净，干香菇泡发后洗净切片，准备生姜，蒜片和红酒

2、起油锅7分热下入鸡翅，煎炸表皮金黄捞起，再把大排下入过油变色后马上捞起

3、把鸡翅和大排回锅，加入料酒，把刚才腌制的酱料倒入

4、先把大排拍松，再和鸡翅一起用生抽，料酒腌制半小时

5、另起锅加入少许油，温油下调料爆香，再把香菇下入煸炒出香味

6、加入开水盖上烧开后转小火20分钟，之后转大火收汁，加入红酒煮开后熄火

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