怎样烹饪红焖羊肉

1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块。

2、胡萝卜切大块。

3、锅内拾什猎雄烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀。

4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水。

5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。