炖甲鱼的做法

1、食材图。

2、如图切开家鱼，清除肉脏。

3、不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。

4、陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。

红枣切开去核不然会燥热。

5、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片。

6、再放入药材和瘦肉炖煮。

7、大火煮开后转小火炖2小时。

加入适量的盐可食用。