炒鸡蛋怎么炒的膨胀松软

1、往碗中打入鸡蛋。

2、搅拌均匀。

3、往另外一个碗中加入盐、淀粉和清水。

4、搅拌均匀。

5、将淀粉水加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

6、起锅烧油。

7、油热后加入鸡蛋液。

8、定型后进行翻动。

9、加入葱花翻炒均匀即可。