烧茄子的做法

1、长紫茄子 洗净去皮切滚刀块儿

2、切好的茄子用清水冲洗一下 沥干水分 放入3-4勺淀粉 抓匀

3、青椒胡萝卜洗净切块和薄片

4、调料汁： 蒜蓉酱3大勺 玫瑰盐1/2茶勺 十三香、原味鲜、白糖各1茶勺 淀粉2茶勺 生抽2勺 陈醋1/2勺 清水3勺 搅拌均匀

5、热锅入油

6、7成热转大火后放入茄子块儿

7、炸至金黄就可以捞出来了

8、油热后 倒入之前调好的调料汁

9、放入配菜

10、翻炒至粘稠状切断生

11、放入茄子

12、快速翻炒均匀 就可以出锅了