主料:烩面胚2片、排骨500g
辅料:大葱适量、姜适量、盐适量、白醋适量、香菜适量
步骤:
1、排骨用清水浸泡半小时(中间换两次清水),以去除血水。
3、烧开后,捞去浮沫,再次烧开后转小火炖半小时。
5、放入一勺白醋,大火烧开转小火慢炖半小时。
7、用两只手分别捏着烩面胚的两头,先稍微拉长烩面胚。
9、把撕开的两“绺”面再分别扯长拉薄。拉到自己喜欢的面的厚度,再次分别撕开成两“绺”面。
11、锅内加水烧开,放入扯好的烩面煮熟。
13、捞出烩面放碗内,加入排骨汤,撒上香菜碎。
时间:2024-11-03 03:34:33
主料:烩面胚2片、排骨500g
辅料:大葱适量、姜适量、盐适量、白醋适量、香菜适量
步骤:
1、排骨用清水浸泡半小时(中间换两次清水),以去除血水。
3、烧开后,捞去浮沫,再次烧开后转小火炖半小时。
5、放入一勺白醋,大火烧开转小火慢炖半小时。
7、用两只手分别捏着烩面胚的两头,先稍微拉长烩面胚。
9、把撕开的两“绺”面再分别扯长拉薄。拉到自己喜欢的面的厚度,再次分别撕开成两“绺”面。
11、锅内加水烧开,放入扯好的烩面煮熟。
13、捞出烩面放碗内,加入排骨汤,撒上香菜碎。