蒜薹炒鱿鱼丝的做法

1、准备鲜活的八爪鱼两只，洗干净切段、蒜薹洗干净切段、备用。

2、然后起锅烧水，加上一勺料酒，水开下入鱿鱼烫至段生捞出控水、备用。

3、另起锅烧油，油温五成热，下入蒜薹，滑一下油，捞出备用。这样操作完的蒜薹更嫩。

4、锅留底油，倒入葱姜、爆出香味。再加一勺生抽、少许蚝油，炒出酱香味。

5、再倒入蒜薹和鱿鱼，翻炒片刻，加上盐和鸡精进行调味。

6、最后淋上水淀粉勾个薄芡，大火翻炒均匀，就可以出锅了。蒜薹炒鱿鱼，你学会了没？