炖茄子怎么做？

1、茄子洗干净，将蒂去掉，从中间十字一分为四，然后再切成差不多厚度。

2、配料和肉切好。

3、开火烧油。

4、油热放配料翻炒。

5、放入肉，炒出香味

6、茄子下锅。加入适量水。

7、倒入酱油味精继续翻炒20分钟。待汤汁收干就可以出锅了。