家常菜——五花肉烧豆芽

1、首先把豆芽清洗干净放置在菜篮中沥水，再把猪肉洗好切成块状，约2指宽厚0.3厘米。

2、接着把火打开，在炒锅里放入一勺香油，并将切好的五花肉倒入。

3、然后炒3分钟左右，添加小半勺酱油提色。

4、再把豆芽倒入锅内一同翻炒。因为豆芽的含水量比较高、生熟体积比大，所以不要因为倒入锅内多就盲目加水。

5、在豆芽菜快熟的时候，添加小半勺食盐、1/4勺的蚝油和醋后继续翻炒。

6、最后如果很讲究嫩脆口感的话，就要注意火候了。中火翻炒，在豆芽没有完全失水的情况下出锅即可。