1、豌豆要选表皮光滑的，不要选硬皮的。这样选出来的豌豆甜甜的，软软的。烧开水后加一勺盐倒入豌豆煮35分钟捞出沥干水分就可以了
2、左边第一个就是我们这边说的“草果”其香味很特别，长得很像生姜苗，但又不是生姜。是焖鸭，鹅等等的好香料，可以去腥增香的。没有这个可以用陈皮替代
3、切好备用
4、鸭子洗净切块，切小块一点比较容易入味哦。有的人喜欢焯水后再炒，我就是直接炒的，焯水后也可以的
5、烧红锅，直接倒入鸭肉大火炒干水分（不用放油）
6、炒干水分后加入姜片，大蒜加入盐调味，继续炒3分钟左右
7、看到准备要收汁了就可以放辣椒进去了，翻炒几下再盖上锅盖焖12分钟就可以了哦噔噔噔，装盘出锅了，每次煮这个都能吃两碗饭呢，嘻嘻！
