客家美食――春卷

1、把鸡蛋和红薯粉混合，加适当水调成糊状

2、将锅烧热，加少量油，用汤勺舀一勺，旋转锅铺开，四周卷起翻面，待两面泛黄可起锅。这时圆卷可切片，根据个人口味水煮10分钟――水煮春卷

3、将肉和香菇剁成陷，陷里可根据个人口味加蔬菜，加盐，加入酱油腌制10分钟，将肉馅平铺在圆卷上卷起，适当长度切断

4、最后直接蒸――清蒸春卷

油炸――油炸春卷