苦瓜如何去除苦味

1、首先我们将苦瓜切成两半，用勺子把苦瓜囊和白膜刮掉，很大一部分苦味来自白膜，一定要刮干净。

2、方法一：清水捏洗法这种方法适合苦瓜切得很薄，水容易带走苦味的薄片或者苦瓜丝。

3、将苦瓜放在流水下面，用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水， 再洗，如此答牧驼揎反复漂洗三四次，苦汁大多数会随水流失。