蓝莓酸奶蒸蛋糕的做法

1、先制作希腊酸奶，杯口套厨房纸或纱布，将200g浓稠酸奶挤上去，放入冰箱静置一晚，酸奶里的多余水分就会被滤出，剩下的就是非常浓稠的希腊酸奶了，取90g待用即可。鸡蛋蛋清蛋黄分离，2个蛋黄加10g色拉油，搅拌至乳化状态，即没有油末的感觉。然后加入90g希腊酸奶，搅拌均匀。

3、取1/3蛋白霜加入面糊中。稍稍翻拌到基本均匀。

5、加入15g蓝莓，稍稍拌匀。

7、放入蒸笼里，大火蒸40分钟。