1、面粉，酵母，清水用筷子搅拌成面糊，面糊状态是稀的状态，不要用手哦，盖保鲜膜放温暖处发酵30分钟左右。
2、切碎的韭菜，虾仁蛋碎，十三香，蚝油，姜末，食用油拌匀，这样韭菜不容易出水。
3、鸡蛋打撒盐适量，炒锅放油，鸡蛋炒散备用。
最后加盐拌匀。
4、发酵好的面糊变得膨大，里面有空洞。
两只手上抹油，取一块面团用手展开。
5、平底锅加热倒油，多放一点，放入馅饼一面煎金黄后翻面另一面煎金黄，这里也可以用电饼铛。
6、煎好的馅饼外皮趁热吃外皮脆，里面很软，因为是发面饼，会有很多空洞，冷了也是特别软的饼。
