1、取一面盆，放入400克白面，发酵粉用不烫手的温水和成团，面干湿不一样用水量也不同。面团手握放不粘手即可。用食品袋装起密封醒2倍大。
2、盆内放入300克玉米面，放50克白面，用温发酵粉水和面，揉搓成不粘手的面团。用食品袋装入密封。让其醒成2倍大时备用。
3、盆内放入红薯面300克和白面50克，用温水加发酵粉搅均，和面。面揉光成团，手上不粘面，盆边不留面，面团手握不粘，不太变形即可。用食品袋装入密封。让其醒成2倍大时备用。
4、在面板上先把红薯面多的用擀面杖擀开，成长方形，放一边；再把玉米面多的用擀面杖擀开，成长方形，放一边；最后擀开纯白面团。成长方形比前面宽二指。
5、把白面胚{片}上沫上油，均匀撒上盐；铺上玉米面胚，同样沫油，撒盐；再铺红薯面胚同样沫油，撒盐。三层卷起来，切胚大小一样，即可等水开上笼蒸了，半小时后 出笼食用。
