1、加入黄油（提前软化好）跟盐，低速混合至黄油吸收，再转高速揉出薄而有弹性的手套膜。
2、28度，湿度75%的环境，发至2-2.5倍大，手戳面团不回缩不塌陷。
3、分成8等份，每份大概53克左右，整理成水滴型，28度环境松弛15-20分钟。
4、松弛好的面团，擀成上宽下窄的水滴状长条型，放上热狗肠。卷起，尾部捏紧。
5、卷好的面团，表面朝下，在干净的湿毛巾上面滚一滚，再沾上一层芝士粉（芝士粉用盘子装好，面团往芝士粉上面滚一下就可以）。
6、依次码入烤盘，34度湿度85%环境，发酵40-50分钟，手指轻按面团表面会缓慢回弹就好了。放入预热好的烤箱，上下火165度，25分钟左右。
