家常肉末烧茄子的做法

1、葱姜蒜切片。

2、猪肉切末。

3、茄子切块，撒0.5匙盐拌匀静置20分钟。

4、茄子块入七成热油锅中炸至金黄色。

5、锅中余油煸香葱姜蒜。

6、放入猪肉末继续煸炒。

7、肉末变色后加入茄子翻炒片刻后加入蚝油，生抽，0.5匙盐和白糖，炒匀即可。