怎样做泡椒泥鳅

泡椒泥鳅做法简单，好吃。

食材

泥鳅 500g

泡椒 3个

野山椒 3个

醪糟 1勺

姜 1块

蒜 3瓣

方法/步骤

第一步，将泥鳅去头腹，洗净，控水，备用。

第二步，将泡椒，野山椒，姜，蒜切末，备用。
第三步，锅内放油烧热，放入泡椒末，野山椒末，姜末，蒜末炒香。
第四步，放入泥鳅，煸炒3分钟。
第五步，倒一点泡山椒的水、料酒，放入醪糟烧5分钟。

第六步，放入味精，食盐，翻匀。

第七步，盛出，上桌。