美食荷叶肉的做法

1、将五花肉切 6 厘米长、3 厘术宽的夹刀片，置于净盆中，加入葱姜丝、南酒、精盐、酱油、甜面苦、香油抓匀稍腌。 

2、把糯米洗净，晾干后放入炒锅内，加入八角、花椒，用小火炒至深黄色，倒在砧板上压碎，装入净盆中，加入清汤浸泡 l 小时。 

3、将菏叶放入沸水中焯出，逐张包入肉片，夹入糯米，折叠成枕头状，用香草扎起，装盘，放入蒸锅中蒸出即成。