1、将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆，再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融。
2、将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用，另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆。剩下的400克椰浆煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆。
3、模具底部和四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固。
4、打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固。
5、这样依次的 焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆，照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固。
