金蒜蒸丝瓜的做法

1、2根丝瓜清洗干净；

2、将绿皮刮干净，再切成3公分左右的段；

3、在丝瓜段的切面处划出花刀，不用太深；

4、大蒜一头，拍碎切成蒜茸末；

5、炒锅加油加热，蒜末入锅中；

6、小火慢慢煸炒成金黄色；

7、丝瓜摆在盘中，花刀的那面朝上，将蒜末均匀地舀在丝瓜表面；

8、将丝瓜入凉水蒸锅中，大火，上汽后蒸5分钟左右；

9、蒸好的丝瓜颜色依然碧绿，蒜香扑鼻；

10、表面淋生抽，淋蒸鱼豉油会更鲜美。