1、猪肝提前放在水里泡两个小时
2、用刀去除白色连经
3、准备好其他食材
4、把盐、花椒放在锅中炒至微黄关火
5、猪肝从水中捞出控水擦干后用炒制的椒盐揉搓，并用保鲜膜包起来腌制1小时
6、腌制好的猪肝和葱、生姜片一起放入电压力锅中加水煮熟，按煮肉键或煮排骨、炖汤的键都可以
7、煮好的猪肝取出放凉切片
8、摆盘，把碎的小块摆在盘中心，然后整片按顺序码成一圈
9、下面我们来制作酱料，蒜剁成蒜泥、辣椒粉、红干椒、盐、白芝麻都放进碗中
10、热锅熬热油，烧至7分热关火，稍微凉一下浇在碗中，然后加入醋、生抽、香油、香菜调味
11、调好的汁料浇在摆好的肝尖上
12、可以美美的喝上小酒啦
