皮蛋拌豆腐的做法

1、处理豆腐

将豆腐切小块后放入盘中备用。

2、处理皮蛋

皮蛋去皮洗净后切瓣，摆入盘中，然后把豆腐放到皮蛋上。

3、处理配料

将准备好的大蒜、生姜都切成沫状香菜切小段。

4、调制配料

将处理好的姜蒜沫，香菜段放入小碗中，放入生抽、醋、糖、盐后搅拌均匀。

5、倒汁出盘

将调好的料汁倒在装好豆腐和皮蛋的盘子里。