酱焖牛肉烧豆角

1、大火，生姜大蒜炝锅，油不要太多，肉里会出一部分油脂。闻到姜蒜香气放入冰糖炒化，接着倒入牛肉块。

2、大火翻炒，加料酒2勺给牛肉去腥。

3、水分基本蒸发出去时，放黄豆酱炒出酱香味。

4、倒入油豆角一起翻炒一分钟。

5、加适量盐和味精。

6、加耗油2勺继续炒匀。

7、加水1小碗，盖锅盖大火焖烧。

8、汤汁完全收干即可出锅。