酸奶慕斯的做法

1、吉利丁片剪成小段泡在70克凉开水中软化（千万不要用热水泡哦，不然会失去凝结力）；

2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用；打发状态：提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失

3、把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；

4、取一片放六寸圆模底部

5、倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；

6、用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；