和面如何不起疙瘩

 时间:2024-10-14 11:34:33

1、面粉最好是新鲜,刚买的,时间放长了的面粉特别容易结块,和面更容易起面疙瘩了。

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2、面粉最好要过一下筛,没有专业的面粉筛,普通的筛子也可以,把疙瘩去除,冷水和面,加少许盐,顺一个方向搅拌。

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3、和好的面,醒一下,这样也有利于去除疙瘩。

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