炒地瓜梗（红薯梗）——“蔬菜皇后”这样吃

1、地瓜梗带叶洗净控水，猪肉切条，葱花，鲜姜切末备用。

2、热锅后放花生油适量，待油热后放入猪肉条，翻炒至肉红色消失，然后放入葱花爆锅，将控干水后的地瓜头放入锅内翻炒1分钟，然后加老抽适量，再放入豆瓣酱1勺爆炒2分钟。

3、调小火，加水及八角慢炖5分钟即可出锅，一盘色香味俱全的炒地瓜梗大功告成。