糍毛团的做法

1、肉馅是我之前发的万能肉馅配方，少葱姜可以适当根据喜好放一些马蹄增加口感。

2、糯米提前一晚上冷水泡好。用之前沥水备用。

3、将糯米粉、粘米粉、精制油混合。

4、加入150克开水搅拌均匀。

5、分批加入冷水揉至盆光、手光、面团光滑。

6、取一个50克的剂子，揉圆捏扁圆形。

7、放入肉馅。

8、用指推法慢慢把肉馅包进去。

9、收口后再裹一层糯米在外面。

10、水开蒸12分钟，我用蒸箱蒸了15分钟。