葱姜炒蟹的做法

1、揭开蟹壳，蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。

2、去掉蟹腮。

3、去掉两个大钳子。

4、用手去掉爪尖。

5、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。

6、葱蒜切末，姜切丝。

7、炒锅下油，爆香蒜末姜丝。

8、下蟹脚和蟹身。

9、不停的翻炒至变色。

10、下香葱末。

11、加适量的盐，翻炒均匀。

12、沿锅边下小半碗水。

13、摆上带有蟹膏的壳。

14、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。