如何制作素炒花菜

1、先把花菜切开，切的时候，要注意不要切花头，沿着杆切，花菜就不会被切散，备用。葱、干辣椒，切段，姜切片，备用。

2、将锅加热，到油滚了，加入干辣椒、姜片、葱段，爆香。

3、倒入花菜，开始翻炒。翻炒几下之后，在锅里加入热水。需要稍微煮一下，花菜有点难熟。

4、7-8分熟的时候，倒入少许蒜苗，可以提味。

5、翻炒几下之后，开始放调味料。先加入鸡精，然后是盐。花菜有点难入味，不要像其他菜一样，最后放盐。

6、炒熟，出锅~~直接在热锅里加水，更好清洗锅。