芝士蛋糕制作方法

1、取100g消化饼干放入食品袋中，挤出袋内的空气，扎紧袋口，然后用擀面杖把消化饼干碾成碎屑

2、准备好一盆热水。把40g无盐黄油切成小块，放入碗中，连碗一起放入热水盆中，隔水融化黄油

3、把消化饼干屑放入装有黄油的碗中，充分搅拌均匀，制成消化饼干糊

4、搅拌好的消化饼干糊铺在模具底部，用汤匙抹平并压紧，放入冰箱冷藏

5、奶油奶酪（250g）随意切成小块，放入大容器，放在室温下30分钟，令其回软

6、把鱼胶粉和柠檬汁的混合液加入奶酪糊中，用打蛋器充分搅拌均匀