美食之丝瓜炒鸡蛋怎么做？

1、把丝瓜洗干净，切好后放入开水中捞至七成熟，捞起来放入盘中备用。

2、打两个鸡蛋，打鸡蛋的时候稍稍放一点盐，蛋液打至均匀。起锅烧油，油要烧至热八成热后，倒入蛋液，煎至两面金黄，捞起备用。

3、再起锅烧油，先放入抄好的丝瓜翻炒，然后放入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽继续翻炒。

4、放入炒好的鸡蛋，再放入一点辣椒翻炒一分钟起锅。不喜欢吃辣可以不放。

5、起锅，一盘香喷喷的丝瓜炒鸡蛋就做好了。