农家苦麦菜炒法，好吃的苦麦菜

1、将苦麦菜洗好用手截断（不要用刀切，用刀切没有那么好吃），放置一旁；放适量的水入锅烧开；

2、往已经烧开的水里加入适量的盐、油，再把苦麦菜倒入充分着水，翻炒均匀后盖上锅盖一会；

3、等到水再次烧开（盖锅盖期间翻炒几下），苦麦菜颜色呈深绿色熟即可起锅，起锅直接捞菜起来，不要那些水即可。