鲍鱼花胶炖鸡的做法

 时间:2024-10-11 19:09:23

1、准备食材有鸡肉150克,花胶适量,鲍鱼干5粒,花旗参4片,生姜1片。

鲍鱼花胶炖鸡的做法

2、鲍鱼干需要提前一个晚上用清水泡浸,泡浸12-16小时不等,泡浸软化后清洗干净,再把鲍鱼干的沙鄹佩巅贝嘴去掉,然后在鲍鱼光滑的一面打上刀花(也可以选择切片,切片后鲍鱼更容易炖透)。

鲍鱼花胶炖鸡的做法鲍鱼花胶炖鸡的做法

3、鸡肉清洗干净后砍成小块,用开水烫泡一分钟(也可以选择冷水下锅加姜加料酒焯一遍水)。花旗参放入炖盅内加至8分满的清水泡浸30分钟(泡好后的水可以直接炖汤)。

鲍鱼花胶炖鸡的做法

4、将鲍鱼干、花胶、鸡肉与姜片同时放入炖盅内,盖好盖子后把炖盅放入锅内,锅内的放水量是泡浸炖盅高度的一半即可,隔水炖1.5小时。

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5、炖好后加入适量的盐调味即可饮用。

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