地三鲜的做法

1、首先把茄子、土豆去皮，洗干净，用刀切成滚刀块备用；

3、取锅，给锅中多倒些油烧至八成热，然后把切好的茄子和土豆块倒进去炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油；

5、然后倒点酱油翻炒均匀，等到青椒稍微变色，给里边再加适量的水烧开，加入盐和糖搅拌均匀；