原味戚风蛋糕

1、蛋清和蛋黄分离。

2、用打蛋器把蛋黄搅匀，加入30克糖和牛奶，以及色拉油，继续搅匀。

3、加入过筛的低粉。

4、用划十字的方式，搅拌到看不见干粉。

5、蛋清里加入几滴柠檬汁。

6、分三次，加入糖，用电动打蛋器的中速打发。直到硬性发泡，拿起打蛋头有小直勾。

7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，用翻拌的方式搅拌均匀，再取三分之一的蛋白继续翻拌。

8、然后把混合好的面糊倒入还留有三分之一的蛋白里，混合均匀。

9、倒入模具，震出大气泡。 170度烤一小时。

10、时间到后立刻拿出，倒扣晾凉。