西红柿蛋花汤家常做法

1、首先，用刀将西红柿横竖割两刀，用开水浇一下，这样就可以更容易将西红柿的皮去掉；

2、将去皮的西红柿，切成小块；

3、备好葱花，鸡蛋打成蛋液；

4、锅中加入少许油，开火待锅热后，爆香葱花，然后加入切好的西红柿；

5、将西红柿炒成糊状，加入适量开水；

6、待锅烧开之后，加入少许盐，搅拌一下，将蛋液倒入，要慢慢倒入，一边倒一边沿着锅绕圈，这样更易形成蛋花；

7、煮几分钟即可出锅，美味的西红柿蛋花汤就可以品尝了。